МЯСТО ЗА ЗДРАВОСЛОВЕН И ЕКО СТИЛ НА ЖИВОТ
Ръженият хляб се усвоява по-добре от организма. Той е богат на витамини В и Е. В него има още калций, калий, фосфор, магнезий.
Много е важно да четете етикетите. Често производителите „боядисват“ брашното, продавайки ни пшенично вместо ръжено. Или слагат много малък процент ръжено, а останалото е бяло.
Добре е на етикета освен ръжено брашно, да пише още само вода и сол.
Хлябът с по-малко съставки е по-полезен. Отдавайте предпочитанията си питките, лаваша, пърленките.
Грипът удря лошо. Започва с гадене, повръщане, разстройство, температура, кашлица. При някои се отразява на гърлото и ушите. Възможно е да натовари и сърцето. И изисква време.
Време, в което тялото ви да се пребори с вируса, да се справи със сополите, неразположението, температурата, кашлицата.
Но през това време не губете нито миг. Защото иначе ще стигнете до антибиотик. Нашият съвет?
Пийте течности – чайове (от джинджифил, шипка), сокове, супи.
Запасете се с лимони, чесън, цитруси. Наблегнете на витамините, полезната храна. В никакъв случай не се отпускайте и не спирайте да се храните.
Плодовете трябва да са задължителна част от менюто. Топлите супи – също. По възможност – пилешка, от домашно пиленце. Телешката също влияе благотворно.
Потърсете отхрачващ сироп, а за да успокоите кашлицата вземете мед с канела, направете си чай от лук, орехи (с черупките) и лимон или дюля, ябълка и мед.
Алоето повишава имунитета. Същото прави и бъзакът (черният бъз), както и витамин С. Избягвайте дразнещите и тежки храни. Вземайте топъл душ, правете си вана на краката с морска сол.
Хомеопатията също е вариант за справяне със ситуацията.
Тя подпомага организма в битката с вирусите, събужда съпротивителните му сили.
Избягвайте да белите плодовете и зеленчуците
Преоткрийте нежния вкус на необелена ябълка и си спестете време за готвене на тиквичките само като ги измиете добре.
Избягването на мъчителното белене на някои плодове и зеленчуци запазва витамините (А, С, Е, В), съдържащи се в кората.
А те никак не са малко: ранни зеленчуци, моркови, тиквички, патладжани, краставици, чушки, ябълки, праскови.
Не прекалявайте с миенето
Витамин С и минералите са водоразтворими. Избягвайте да киснете излишно дълго зеленчуците във вода.
Това важи особено за всички салати и листни зеленчуци (спанак, маруля, пресни лук и чесън). Измивайте ги бързо и веднага ги изцеждайте.
Комбинирайте правилно
Няма продукти, които да съдържат всички хранителни вещества на света. Затова трябва да знаете да боравите с тях, за да извлечете възможно най-доброто. Ето някои успешни съчетания: моркови и лимонов сок – много богати на бета-каротен, те са бедни на витамин С, който се осигурява от сока на цитрусовия плод. Целина и авокадо – тя съдържа трите допълнителни антиоксидантни витамина А, С и Е, но недостигът й на мед се балансира от авокадото. И накрая, чесън и домат – комбинация от селен и ликопен.
Приготвяйте правилно
За да запазите витамините, предпочитайте бързото готвене на тиган, уок или на пара. Оставяйте зеленчуците леко твърди.
За домата по-продължителната кулинарна обработка е благоприятна, защото така ликопенът се усвоява по-добре от организма. Той е може би най-мощният антиоксидант, който можем да намерим в чинията. Ала се намира трудно в другите зеленчуци. Тогава не се колебайте – като салата, пълнени, в супа или сос, яжте колкото е възможно повече домати. Същото важи и за царевицата, която съдържа пет пъти повече полифеноли след 25-минутно варене.
Отдайте предпочитанията си на суровите плодове и зеленчуци
Приготвянето може да унищожи до 90% от витамините, чувствителни към топлината. Когато е възможно, яжте плодовете и зеленчуците сурови или ги обелвайте в последния момент Препоръчително е да се яде нещо сурово при всяко хранене, т.е. три пъти на ден. Ако червата ви са крехки (фибрите понякога могат да ги раздразнят), яжте ги в малки количества и свикнете да ги дъвчете добре.