Продукти за 4 порции: 4 малки чушки (зелена‚ жълта и червена‚ 2 моркова‚ 1 глава целина‚ 120 г сварена бакла‚ 100 г соеви зърна‚ 1 лимон‚ 1 суп. л. соев сос‚ 4 к. л. прясна сметана‚ листа от мента‚ бял пипер.
Приготвяне: Измийте чушките. Отрежете горната част и ги почистете от семките. Обелете морковите. Измийте соята и целината. Смесете всички зеленчуци и ги полейте с лимонов и соев сок. Хубаво поръсете с бял пипер. Нарежете на ситно ментата и също я добавете. Прибавете и сметаната. Напълнете чушките с получената салата. Оставете полученият ордьовър да се изстуди и сервирайте. По ваше желание можете да подправите с табаско.
Зеленчуков коктейл в чушки
Categories:
Още по темата
Запеканка от леща със зеленчуциЗапеканка от леща със зеленчуци
Лещата е много полезен за организма продукт. Хранителна е, богата е на лесно смилаеми растителни протеини, витамини и минерали.
Освен това е и екологичен продукт, защото, за разлика от други бобови растения, не натрупва токсични вещества като нитрати или радионуклиди. Може да се хапва на супа, на салата и като запеканка.
Необходими продукти:
200 г зелена леща
1 суп. л. кокосово масло
1 морков
1 глава лук
200 г замразени зеленчуци (царевица, грах, зелен боб)
1/2 скилидка чесън
1 суп. л. семена от чиа)
1/2 ч.ч. овесена каша
щипка червен пипер
щипка кориандър
2-4 суп. л. доматено пюре
1 ч.л. балсамов оцет
1 суп. л. сироп от ерусалимски артишок
сол
Начин на приготвяне:
Сварете лещата и малко преди да стане готова, добавете замразените зеленчуци. Охладете.
Запържете лука в кокосовото масло. Добавете нарязаните на кубчета моркови. А след това и нарязания на ситно чесън. Задушете за 10 минути.
Добавете морковите към лещата със зеленчуци. Пасирайте с миксера.
Сложете 1 суп. л. чиа в 3 суп. л. вода, оставете за 5 минути и след това добавете към лещата.
Посолете на вкус, добавете червен пипер и кориандър, разбъркайте добре. Добавете малко пресято брашно, разбъркайте.
Сложете във форма за печене, покрийте с пергаментна хартия и печете за 30 минути на 180 ° С.
За глазурата: смесете доматеното пюре, оцета и сиропа. Намажете и оставете за още 15 минути във фурната.
Сервирайте ястието студено, нарязано на филийки.
Лека салата със спанак, авокадо и яйцеЛека салата със спанак, авокадо и яйце
Нежна текстура, уникален вкус – това ви обещава тази рецепта. Не е трудна, а е много вкусна. Идеална е за следобедно похапване.
(още…)