Печена тиква с хумус. Помните ли? Имаше такъв разказ. От Елин Пелин. Ние обаче ви предлагаме сега една близкоизточна рецепта, която е много вкусна и сравнително бърза за приготвяне. Важно е само да накиснете във вода нахута за един ден.
Необходими продукти:
250 г нахут
2 суп. л. сусамов тахан
1 скилидка обелен чесън
100 г тиква
50 г кедрови ядки
40 мл зехтин
20 мл лимонов сок
20 г обелени тиквени семки
щипка кимион
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
За подготвяне на хумуса: изплакнете нахута, накиснете за един ден. Прехвърлете в тенджера, излейте с вода в съотношение 1 към 3 и гответе, докато омекне. Изцедете водата и пасирайте в блендер.
Тиквата нарежете на парчета и печете във фурна, загрята до 180°C за един час. След това почистете от кората.
В блендер сложете нахута, тиквата, зехтина, сусамовия тахан, чесъна, кимиона и добавете мъничко вода.
Сервиране на печена тиква с хумус: сложете от хумуса в широка чиния, а отгоре сложете малки парченца тиква, украсете с кедрови ядки и тиквени семки.
