Клитория, син тайландски чай или анчан

Клитория, син тайландски чай или анчан – що е то? Всъщност става въпрос за красиво растение със сини цветове, което расте основно в Тайланд. Наричат го още тайландска орхидея.

Чаят от цветовете на клиторията в Тайланд носи названието nam dok anchan. Той е много популярен се използва като напитка за „добре дошли“. В Индия клиторията е известна като aparajita, в аюрведа – sangupushpam.

Берат се едва отворилите се цветове. Основната им характеристика е, че оцветяват водата в нежно синьо, а ако добавите лимон – в красиво пурпурно-веолетов цвят. Често използват клиторията за оцветяване на коктейли, както и като биооцветител за храна – вафли, кексиве, а децата биха били възхитени от „синята“ си каша.

Вкусът е ненатрапчив, а цветът – идеален за експерименти.

Можете да добавите към чая от клитория австралийски мед или тръстикова захар, както правят в Азия – получава се приятна напитка, която е идеална за консумация както топла, така и изстудена.

Чаят от клитория е богат на витамини. В някои държави го използват като антидепресант. Казват, че помага да се справим със стреса, подобрява паметта и снижава апетита.