Чушките са точно в сезона си. Пълни са с витамини. Киноата е вкусна и полезна. Комбинацията от двете е супервкусно и готино ястие.
Необходими продукти:
5-6 сладки червени чушки, печени
2 с.л. масло (кокосово например)
1 1/2 ч.ч. киноа
2 ч.ч. вода
1 глава лук
щипка копър (или спанак, или кале)
2 скилидки чесън
1 ч.л. горчица на прах
сол и черен пипер
За салцата:
5 малки сливи (или приблизително 1 ч.ч. нарязани сливи, може и сушени, предварително накиснати във вода)
4-5 домата по избор (приблизително 1 ч.ч. нарязани домати)
1 с.л. лук, нарязан
сокът от 1/2 лимон
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Измийте киноата, сложете я във вряща вода (2 ч.ч., подсолена). Варете за 15-20 минути.
Обелете и настържете чесъна. В загрят тиган сложете 1 с.л. масло. Добавете чесъна. След това и лука. Задушете за 3-4 минути, добавете копъра (спанака или калето).
Задушавайте още 5 минути, след това свалете от огъня. Добавете киноата и горчицата на прах. Напълнете чушките със сместа.
За салцата: сливите и доматите се смилат или нарязват на ситно, добавят се лукът, сокът от половин лимон, сол и черен пипер на вкус. Разбърква се добре.
Сервирайте чушките гарнирани със салцата.
