Оризови спагети с песто от спанак и лешници
Оризовите спагети са вкусни и не съдържат глутен. Спанакът е богат на ценни вещества, аспержите също. Ястието е леко и приятно за обедното меню.
Необходими продукти:
3 ч.ч. пресен спанак
30 г пармезан, настъргано или нарязано
3 суп. л. препечени лешници, нарязани
1 суп. л. пресен лимонов сок
1/2 ч.л. фина морска сол
1 скилидка чесън
1/4 ч.ч. зехтин
250 г аспержи, почистени и нарязани на по-къси пръчици
1 ч.ч. чери домати, нарязани наполовина
Начин на приготвяне:
Сложете спанака, пармезана, лешниците, лимоновия сок, солта и чесъна в кухненския робот. Разбъркайте добре.
Добавете зехтина. Разбъркайте отново за 30 секунди.
Сварете спагетите, добавете аспержите в последните 2 минути. Изцедете и изплакнете под студена вода.
Поставете сместа в купа и разбъркайте с 3 супени лъжици от пестото. Охладете за около 30 минути.
Разделете сместа в 4 плитки чинии, отгоре сложете от чери доматите и поръсете с останалото песто.
Сервирайте веднага.
