Диетолозите ви съветват да включвате ядки в диетата си възможно най-често, особено кашу.
Кашуто произхожда от Бразилия, от тропическо дърво. Има форма на бъбрек.
Известно е не само с приятния си вкус, но и като истинска хранителна бомба.
Шепа (28 г) сурови, несолени ядки кашу съдържат около 157 калории, 5 г протеини, 12 г мазнини, 9 г въглехидрати и 1 г фибри.
Този хранителен профил предполага, че в кашуто има почти толкова протеини, колкото и в сготвеното месо.
Кашуто е най-богато на витамин С – съдържа пет пъти повече от този витамин, отколкото портокалите.
Освен това, то съдържа големи количества витамин К, фолиева киселина, магнезий, цинк, калций, селен, фосфор, мед, антиоксиданти и мононенаситени мазнини.
Подобно на лешниците, е богато на олеинова киселина, която е важна за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и укрепване на сърцето.
Мононенаситените мазнини са важни за диабетиците, тъй като регулират нивата на инсулина и намаляват триглицеридите.
Кашуто не съдържа холестерол.
Някои проучвания показват, че е добре да се консумират няколко ядки на ден, за да се предотвратят жлъчни камъни.
Антибактериалните му свойства помагат за унищожаването на бактерии и паразити.
Поради високото си съдържание на фибри, то е отлично и за храносмилателния процес.
