Пресен пъпеш – ммм, истинско удоволствие за сетивата. Това вегетарианско ястие е супер подходящо за горещите дни на лятото. Имайте предвид, че е много важно пъпешът да бъде добре узрял.
Необходими продукти:
500 г добре узрял пъпеш
20 мл лимонов сок
30 мл оризово вино
10 г листа от мента
5 г черен пипер
20 г shichimi (шичими тогараши или само „шичими“ е обичайна японска смес за подправяне на супи и други ястия, състояща се от седем съставки – кора от мандарина, сусам, маково семе, конопено семе, водорасли „морска трева“, пипер sansho (близък до съчуанския пипер))
Начин на приготвяне:
Почистете пъпеша от семките и корите, и нарежете на кубчета.
Маринатата пригответе като смесите смесете лимоновия сок с оризовото вино и листата мента.
Залейте нарязания пъпеш с маринатата и поръсете с черен пипер и шичими.
