Лека, непретенциозна и идеална за похапване в офиса.
Необходими продукти:
500 г рукола
200 г риба тон – може да е запечена на грил, консервирана, дори маринована
150 г чери домати (или няколко ягоди)
3 пъдпъдъчи яйца
Начин на приготвяне:
Руколата се накъсва в чиния за салата, подправя се със зехтин с лимон и балсамов оцет. Посолява се и внимателно се разбърква.
Отгоре се поставят парченцата риба. Добавят се доматите чери (ако са по-малки – цели, ако са по-големи – нарязани на половинки) или нарязаните на две ягоди.
Още веднъж се овкусява с лимонов сок и растително масло – може от грозде. Добавят се сол и черен пипер на вкус.
Най-отгоре се слагат нарязаните на две пъдпъдъчи яйца.
