Билката е свързана с намалено възпаление, по-ниска тревожност и понижена кръвна захар

За мнозина, стръкче кориандър може да добави така необходимия вкус към салата или домашно приготвено гуакамоле. За други с определен ген, то просто има вкус на сапун.

„Смята се, че от четири до 14 процента от населението на САЩ има тази генетична вариация, която прави кориандъра да има вкус на сапун“, каза преди това пред marthastewart.com Брук Баевски, частен готвач и изпълнителен директор на In the Kitchen with Chef Bae .

„За всички останали той просто има вкус на прясна билка.“

Но консумацията на кориандър може да ви осигури някои изненадващи ползи за здравето.

Първо, включването му в диетата ви може да помогне за намаляване на възпалението, което може да доведе до автоимунни, невродегенеративни, стомашно-чревни и сърдечни заболявания, както и някои видове рак.

Според клиниката в Кливланд, възпалителните заболявания са причина за повече от половината от всички смъртни случаи в световен мащаб.

Употребата на кориандър датира от хиляди години. Билката е противоречива, но ползите за здравето ѝ може да не са…

Богато на витамин C, растението, от което се произвежда и кориандър, съдържа съединения, за които изследователите казват, че действат като антиоксиданти.

„Поради биоактивността на екстракта от кориандър, тази билка може да се счита за ценна функционална храна срещу затлъстяване, метаболитен синдром и диабет“, казват италиански изследователи в проучване от 2023 г.

Може също да се бори с високата кръвна захар, която е една от причините за възпаление.

Ако имате диабет, високата кръвна захар може да предизвика имунен отговор , който уврежда тъканите, нервите и сърцето.

„Диабетът тип 2 и възпалението са тясно свързани, като всяко състояние изостря другото“, обясняват експерти от университетът на Юта.

Други изследвания сочат, че кориандърът е ефективен инструмент за забавяне на епилептичните припадъци.

„По-конкретно, открихме, че един компонент на кориандъра, наречен додеценал, се свързва със специфична част от калиевите канали, за да ги отвори, намалявайки клетъчната възбудимост. Това специфично откритие е важно, тъй като може да доведе до по-ефективно използване на кориандъра като антиконвулсант или до модификации на додеценал за разработване на по-безопасни и по-ефективни антиконвулсивни лекарства“, обяснява д-р Джеф Абът, професор в Калифорнийския университет в Ървайн.

Въпреки че кориандърът е благодат за мозъка, той също така има потенциални положителни ефекти върху психичното здраве.

Изследователи са установили, че консумацията на кориандър може да предотврати възпаление, което може да доведе до рак и други заболявания.

Едно проучване върху животни предполага, че може да е толкова ефективен, колкото валиум, за намаляване на симптомите на тревожност.

Необходими са обаче още изследвания, за да се разбере как това може да се прояви при хората.

Кориандърът се консумира от поне 8000 години и е открит в гробницата на египетския цар Тутанкамон.

Една от най-старите известни билки – бил е използван в китайски отвари, за които са вярвали, че осигурява безсмъртие, според изследователи от университета в Уисконсин.

Въпреки че яденето на кориандър може да не ви направи безсмъртни, Абът казва, че той също така има антибактериални ефекти.

„А най-хубавото е, че е вкусно!“, възкликва ученият.