Рибата е сред най-ценните храни за човешкия организъм. Тя е богат източник на висококачествени протеини, омега-3 мастни киселини, витамин D, витамин B12 и селен – хранителни вещества, които подпомагат здравето на сърцето, мозъка и нервната система.

Специалистите препоръчват да консумираме поне две порции риба седмично, като поне едната да бъде от по-мазните видове.

Сред най-добрите избори са сьомгата, сардините, пъстървата, херингата, аншоата и скумрията с ниско съдържание на живак.

Те доставят ценните омега-3 мастни киселини EPA и DHA, които подпомагат нормалната работа на сърцето, подобряват функцията на мозъка и намаляват възпалителните процеси в организма.

Не по-малко важен е и начинът на приготвяне

Най-здравословни са печената, варената, задушената или приготвената на пара риба. За сметка на това пърженето и прекомерното количество сол могат значително да намалят ползите ѝ.

При избора на риба е добре да се предпочитат по-дребните видове, тъй като те обикновено съдържат по-малко живак. Бременните жени, кърмачките и малките деца трябва да бъдат особено внимателни и да избират риби с ниско съдържание на тежки метали.

Здравословното хранене не зависи от една-единствена храна, но редовната консумация на разнообразни видове риба, съчетана с повече зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти, е една от най-добрите инвестиции в доброто здраве и дълголетието.