Руколата е добър източник на калций, желязо, калий, манган и фосфор, на всички важни минерали, които имат свои уникални ползи за здравето.
Ниските нива на оксалати в съчетание с голямото разнообразие от витамини и минерали я правят важна за здравето на костите. Руколата е богата на витамин К, което я превръща в стимулант за мозъка. Полезна е и ако изпитвате недостиг на желязо.
Растението съдържа алфа-липоева киселина, за която се знае, че понижава нивата на глюкозата и повишава инсулиновата чувствителност. Антиоксидантът предпазва диабетиците от промените, предизвикани от оксидативния стрес.
Наличието на витамин С, мощен антиоксидант, предотвратява натрупването на токсини в организма и повишава устойчивостта му на вируси и други инфекции.
Сокът от рукола пък подобрява мускулното окисляване по време на тренировка, което го прави полезен за всички, които спортуват редовно.
Мирише на пролет. Все по-силно. И по пазарите вече има пресен чесън и лук. Салатките също ще станат факт. Вижте защо трябва да наблягате на зелените храни.
Свежите зелени салати, зелените коктейли, плодовете и зеленчуците в цветовете на пролетта са богати на витамини, аминокиселини, микроелементи, подмладяват организма на клетъчно ниво, спират възпалителните процеси и регулират важния pH-баланс.
Помагат ни да влезем във форма, имат антиоксидантно действие.
И всичко това се дължи на негово величество хлорофила. Той има буквално магическо действие върху организма ни.
Съдържа витамини E, D, B 6, C. И още – калий – в лесно усвояема формула, бета-каротин, ниацин, желязо, магнезий, аминокиселини, необходими за синтезирането на белтъчините. Хлорофилът извежда от тялото ни токсините, пестицидите, тежките метали, възстановява го след приема на мазна храна, бори се с плесените, съдържащи се в хранителните продукти.
По своята молекулярна структура хлорофилът прилича много на хемоглобина, което го прави уникален в много отношения – той доставя кислород до тъканите, обезпечава притока на кръв, бори се с анемията, има противовъзпалително и противовирусно действие и е природен антибиотик.
До ден днешен продължават изследванията на неговите антиканцерогенни свойства. Казват, че е своеобразен антимутаген, който блокира в начален етап процеса на превръщане на здравите клетки в ракови.
Затова като супер полезни са обявени брукселското зеле, броколито, спанакът, спирулината, люцерната, кълновете на пшеницата.
Наричат хлорофила още „натурален дезодорант отвътре“, защото се бори с лошия дъх. Хлорофилът поддържа здрава стомашната флора, намалява броя на бактериите в дебелото черво, подобрява перисталтиката. И успокоява нервната система, помага при безсъние, при нервна възбуда.
И не само това. Той е добър избор при детокс, отслабване, при прочистване и подмладяване, при лечение на стоматити, инфекции, кожни проблеми.
Затова не забравяйте зелената салата на масата! Тялото ви ще ви благодари.
Истинска витаминна бомба, богата на белтъчини, въглехидрати, органични киселини, полезни минерали и фибри.
Препоръчителен е за анемичните, защото повишава хемоглобина в кръвта, нормализира работата на сърдечно-съдовата система, стомаха, черния дроб, ефективно се бори с диабета и дори може да намали вредата от радиоактивното облъчване!
Идеален е за следобедна закуска, за сок, за смути. Малките, сочни зрънца са живителни за организма ни.
