Авокадото трябва да присъства в менюто на всяка жена ежедневно, твърдят медици. Редовната му консумация нормализира кръвообращението и менструалния цикъл, заради съдържанието на витамин В2, желязо и мед. Освен това е признато и за суперплод срещу стареенето на организма.
„В авокадото има рекордно количество витамин Е, който защитава клетките от вирусите, действа и срещу процесите на стареене“, казват специалистите.
Олеиновата киселина препятства образуването на холестеринови плаки в сърдечно-съдовата система. А калият нормализира работата на сърцето и защитава от задържането на вода и образуването на торбички под очите.
То е мощен антиоксидант, предотвратява рака на шийката на матката и нормализира производството на хормони.
Проф. Д-р Гьокхан Яджъ пристига у нас, за да се срещне с пациенти, които се нуждаят от хирургическо лечение на наднормено тегло и диабет тип 2. Консултациите със специалиста с над 25-годишен опит са безплатни и ще се проведат на 22 февруари в централния офис на болница Гювен Анкара в София. (още…)
Независимо дали се наслаждавате на чай, кафе или нещо друго, топлите напитки са успокояващ и често мног личен ритуал.
Точната температура за приготвяне на чай или кафе обаче и постигането на най-добър вкус е предмет на разгорещени дебати.
Но освен вкуса, има и нещо друго важно – вашето здраве.
Каква е връзката между топлите напитки и рака?
Няма доказателства за връзка между топлите напитки и рака на гърлото, а доказателствата за връзка между топлите напитки и рака на стомаха са неясни. Но има връзка между топлите напитки и рака на хранопровода.
През 2016 г. Международната агенция за изследване на рака класифицира пиенето на много горещи напитки, т.е. над 65°C, като „вероятно канцерогенни за хората“ – това е същата рискова категория като емисиите от дим от дърва на закрито или консумацията на много червено месо.
Докладът на агенцията установява, че причината е в температурата, а не напитките.
Това се основава главно на доказателства от Южна Америка, където проучвания са открили връзка между консумацията на много мате – традиционна билкова напитка, която обикновено се пие при температура около 70°C – и по-висок риск от рак на хранопровода.
Подобни проучвания в Близкия изток, Африка и Азия също подкрепят връзката между пиенето на много горещи напитки и развитието на рак на хранопровода.
Въпреки това, доскоро нямахме изследвания, доказващи тази връзка в Европа и други западни популации.
Тази година голямо проучване на почти половин милион възрастни в Обединеното кралство потвърди, че пиенето на по-големи количества много топли напитки (чай и кафе) е свързано с рак на хранопровода.
Проучването установи, че някой, който пие осем или повече чаши много горещ чай или кафе на ден, е почти шест пъти по-склонен да развие рак на хранопровода в сравнение с някой, който не пие топли напитки.
Как топлите напитки причиняват рак?
Консумацията на много топли напитки може да увреди клетките в лигавицата на хранопровода и се смята, че с течение на времето това може да доведе до развитие на рак.
Изследователите за първи път предложиха тази връзка преди почти 90 години.
Много горещата вода може да ускори растежа на рака. Едно проучване върху животни от 2016 г. е изследвало мишки, които са били предразположени към развитие на рак.
Мишките, на които е давана много гореща вода (70°C), са били по-склонни да развият предракови образувания в хранопровода и по-рано, в сравнение с мишките, на които е давана вода с по-ниски температури.
Друга теория гласи, че топлинното увреждане на лигавицата на хранопровода отслабва нормалната му бариера, увеличавайки риска от по-нататъшно увреждане от стомашен киселинен рефлукс (от стомаха).
С течение на времето това хронично увреждане може да увеличи вероятността от развитие на рак на хранопровода.
Има ли значение колко пиете?
Рискът от рак може да зависи от това колко гореща течност изпивате наведнъж и колко бързо.
Изглежда, че пиенето на много течности наведнъж е по-вероятно да увреди хранопровода, причинявайки топлинно нараняване.
В едно проучване изследователите са измерили температурата вътре в хранопровода на хора, пиещи горещо кафе с различна температура.
Те открили, че размерът на глътка, която човек е отпил, е имал по-голямо влияние от това колко гореща е била напитката.
Много голяма глътка (20 милилитра) кафе с температура 65°C е повишила температурата вътре в хранопровода с до 12°C. С течение на времето големите глътки могат да доведат до продължително топлинно увреждане, което може да увреди клетките.
От време на време малка глътка кафе с температура 65°C вероятно няма да доведе до дългосрочни проблеми.
Но с течение на годините пиенето на големи количества много горещи напитки може да увеличи риска от рак на хранопровода.
И така, каква е безопасната температура?
Температурите на приготвяне на напитки като кафе са много високи – често близки до точката на кипене на водата.
Едно проучване от Съединените щати изчисли идеалната температура за кафе, като взе предвид риска от топлинно увреждане на хранопровода, като същевременно запази вкуса и аромата. Изследователите стигнаха до оптимална температура от 57,8°C.
Важно е да се даде време на много гореща напитка да се охлади. Изследванията показват, че температурата на горещата напитка може да спадне с 10–15°C за пет минути.
Други неща, които могат да помогнат за охлаждане на гореща напитка:
разбъркване и духане
отваряне на капака на напитка за вкъщи. Кафето без капак може да се охлади два пъти по-бързо, отколкото със затворен капак
като се разбърка с малко хладка вода или мляко
И накрая, малките глътки са добра идея за проверка на температурата.
Проф. Д-р Гьокхан Яджъ пристига у нас, за да се срещне с пациенти, които се нуждаят от хирургическо лечение на наднормено тегло и диабет тип 2. Консултациите със специалиста с над 25-годишен опит са безплатни и ще се проведат на 22 февруари в централния офис на болница Гювен Анкара в София. 
